Apa perbedaan antara teknologi pengepresan dan teknologi ekstraksi pelarut minyak goreng? Mana yang terbaik?

Banyak orang yang penasaran apa perbedaan antara teknologi pengepresan dan teknologi ekstraksi pelarut minyak goreng dan mana yang terbaik. Saat ini, perbedaan antara teknologi pengepresan dan teknologi ekstraksi pelarut terutama terletak pada teknik pemrosesan, bahan mentah, hasil minyak, dll. Jika Anda tertarik, silakan baca terus!

Berbeda dalam teknik pengolahannya

Teknologi pengepresan merupakan suatu cara fisik pengepresan biji minyak dengan bantuan manusia atau alat mekanis untuk memeras minyaknya. Teknologi pengepresan meliputi pembersihan, penghancuran, pengelupasan, pemasakan, dan pengepresan untuk memeras minyak. Sedangkan teknologi ekstraksi pelarut adalah metode ekstraksi kimia yang menggunakan kelarutan timbal balik antara biji minyak dan pelarut terpilih – heksana untuk mengekstraksi minyak mentah. Saat ini diakui sebagai teknologi pemrosesan yang maju dan unggul secara internasional.

Berbeda dalam bahan baku

Teknologi pengepresan dan teknologi ekstraksi pelarut minyak goreng masing-masing dapat diterapkan untuk bahan baku yang berbeda. Teknologi pengepresan terutama dapat diterapkan pada pemrosesan biji minyak dengan kandungan minyak tinggi (seperti kacang tanah, biji bunga matahari, lobak, dll.) atau pemrosesan biji minyak yang memerlukan retensi rasa tertentu. (seperti minyak kacang tanah, minyak wijen, dll.) Sedangkan teknologi ekstraksi pelarut cocok untuk produksi biji minyak dengan kandungan minyak rendah. (seperti kedelai, dedak padi, dll.) Teknologi ini memiliki keunggulan luar biasa berupa hasil minyak yang tinggi, kapasitas pemrosesan yang besar, dan otomatisasi tingkat tinggi.

Berbeda dalam hasil minyak

Kedua teknologi pengolahan tersebut juga berbeda dalam hal rendemen minyak. Sisa minyak pada cake setelah pengepresan dengan menggunakan teknologi pengepresan relatif lebih tinggi yaitu sebesar 7-8%. Sebaliknya, dengan menggunakan teknologi ekstraksi pelarut untuk mengekstraksi minyak, kadar sisa minyak dalam kue dapat dikontrol kurang dari 1%.

Adapun mana yang terbaik, masing-masing teknologi pengolahan memiliki ciri dan keunggulannya masing-masing. Tidak mungkin mengatakan teknologi pemrosesan mana yang terbaik, seperti kata pepatah kebugaran adalah yang terbaik. Meskipun teknologi pengepresan memiliki kadar sisa minyak yang lebih tinggi dibandingkan dengan teknologi ekstraksi pelarut, namun biaya investasinya lebih rendah.